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本文目录

1. 酱海带根的海带做法
2. 酱炝锅面做法
3. 酱肉片家常做法

酱海带根的做法

主料 ：

盐渍海带根(1000克)
。调料：花椒(适量)、做法干红辣椒(适量)、酱海家常大料(适量) 、片的做大全老抽(150克)、常酱生抽(100克) 、海带绵白糖(30克) 。做法厨具：高压锅 、煮锅。

做法：

盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时 ，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后 
，再取出泡水1小时；老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒 、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用；泡发好的海带根切成菱形状；将海带根放入熬好的卤汁中 ，放入冰箱腌制2天时间即可食用
。

酱炝锅面做法

食材明细

鸡丝50克 、面条100克
、酱50克
、胡萝卜 、香菜 、黄豆芽、香菇、海带
、油 、盐、醋、鸡精。

?做法

1
、材料：鸡丝面条胡萝卜香菜黄豆芽香菇海带 。

?2 、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块 。

?3 、炒锅放油，下黄豆芽翻炒。

?4、再放入胡萝卜香菇丝翻炒 。

?5、接着将海带和酱放入翻炒均匀 。

?6、锅里放水烧开 。

?7 、水开后下入面条。

8
、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火
，放入香菜即可

酱肉片家常做法

首先将猪里脊肉洗净后切成细丝，然后加料酒 ，盐，鸡蛋清，淀粉抓匀
。接着姜切片，大葱白洗净切成丝  。取葱丝和姜片同放碗内，加清水 ，泡成葱姜水 。豆皮用开水烫下。如下图所示:

然后在锅内下油，待油加热至7成热时 ，放入从冰箱内取出的肉丝 ，快速划散 ，待肉色发白时盛出备用。

然后在锅内放油 ，待油加热至5成热时，放入甜面酱略炒
，放入之前调好的葱姜水 ，加料酒 ，鸡粉和白糖，不停炒动甜面酱 ，待白糖全部融化。如下图所示:

待酱汁开始变浓稠时 ，将肉丝放入，不停的翻炒
，使甜面酱均匀地沾在肉丝上 。即可做出酱肉片。

好了 ，文章到这里就结束啦
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